Vegetables Unleashed: A Cookbook
₡26.000

Vegetables Unleashed: A Cookbook

Matt Goulding

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Descripción

A NEW YORK TIMES BESTSELLER

From the endlessly inventive imaginations of star Spanish-American chef José Andrés and James Beard award-winning writer Matt Goulding, Vegetables Unleashed is a new cookbook that will transform how we think about--and eat--the vast universe of vegetables.

Andrés is famous for his unstoppable energy--and for his belief that vegetables are far sexier than meat can ever be. Showing us how to creatively transpose the flavors of a global pantry onto the produce aisle, Vegetables Unleashed showcases Andrés's wide-ranging vision and borderless cooking style.

With recipes highlighting everything from the simple wonders of a humble lentil stew to the endless variations on the classic Spanish gazpacho to the curious genius of potatoes baked in fresh compost, Vegetables Unleashed gives us the recipes, tricks, and tips behind the dishes that have made Andrés one of America's most important chefs and that promise to completely change our relationship with the diverse citizens of the vegetable kingdom.

Filled with a guerilla spirit and brought to life by Andrés's globe-trotting culinary adventures, Vegetables Unleashed will show the home cook how to approach cooking vegetables in an entirely fresh and surprising way - and that the world can be changed through the power of plants.

From world-renowned chef José Andrés, a wildly colorful, raucous cookbook celebrating the vibrancy and versatility of vegetables

José Andrés is on a mission to change the way the we look at vegetables. Known for his boundless energy and wild imagination, the Spanish-American chef channels thirty years of cooking and eating across the world into Vegetables Unleashed, a passionate, surprising, and delicious love letter to the plant kingdom.

Vegetables Unleashed is dedicated to teaching you how to eat more vegetables in the most diverse and satisfying ways possible. It's about how to grill, roast, simmer, and fry your way through the seasons; how to unleash the flavors of a global pantry onto everything from apples to zucchini; how to turn a few roots and leaves into something you can't stop thinking about.

In this book you'll find the recipes, tricks, and tips behind the dishes that have made José one of America's most important chefs: the vibrant gazpachos and sangrias; the towering beefsteak tomato burger; the Mexican, Middle Eastern, and modernist creations that fuel his award-winning restaurants. And you'll also find the bold ideas and bursts of brilliance that will help you reimagine the potential of the plant kingdom.

Strap yourself in. It's going to be a wild ride.

Detalles
Formato Tapa dura
Número de Páginas 368
Lenguaje Inglés
Editorial Anthony Bourdain/Ecco
Fecha de Publicación 2019-05-21
Dimensiones 10.3" x 8.9" x 1.2" pulgadas
Letra Grande No
Con Ilustraciones Si
Acerca del Autor

Andrés, José

José Andrés has twice been named to Time Magazine's "100 Most Influential People" and was awarded "Outstanding Chef" and "Humanitarian of the Year" by the James Beard Foundation. He is an internationally recognized culinary innovator, educator, humanitarian, Emmy-nominated television personality, and New York Times bestselling author of We Fed an Island and Vegetables Unleashed. A pioneer of Spanish tapas in the United States, he is also known for his groundbreaking avant-garde cuisine and his award-winning restaurant collective, José Andrés Group, with more than 30 restaurants across the U.S. and abroad--including Zaytinya and The Bazaar by José Andrés. In 2010, Andrés founded World Central Kitchen, a non-profit which uses the power of food to nourish communities and strengthen economies in times of crisis and beyond. One of his newest ventures, José Andrés Media, produces unscripted and scripted television series, books, podcasts, and digital short and mid-form content with a focus on food-related stories and characters and the culture of food.

Goulding, Matt

A James Beard Award-winning writer, Matt Goulding has never been better, writing in complete harmony with the book's innovative design and the more than 200 lush color photographs that introduce the chefs, shepherds, fisherman, farmers, nonne, and guardians who power this country's extraordinary culinary traditions. From the pasta temples of Rome to the multicultural markets of Sicily to the family-run, fish-driven trattorias of Lake Como, Pasta, Pane, Vino captures in a breathtaking tribute the diversity of Italian regional food culture.

Garantía & Otros
Garantía: 30 dias por defectos de fabrica
Peso: 1.488 kg
SKU: 9780062668387
Publicado en Unimart.com: 08/10/24
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