En este libro se analiza la incidencia que la alimentación tiene sobre nuestra salud, pero conviene que tengamos claro el concepto de salud, porque son muchas las personas que consideran a la misma sólo como algo contrario a estar enfermo. Por ello, el primer capítulo está dedicado a analizar dicho concepto. En los siguientes capítulos se analizan aspectos relacionados con: los hábitos alimentarios, la alimentación en las distintas etapas de la vida, la alimentación en las actividades deportivas, los trastornos alimentarios (haciendo especial incidencia en la anorexia y la bulimia), el papel de la familia, la higiene alimentaria y el papel de los consumidores para evitar fraudes alimentarios.