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Santiago-Morales Ivonne Sandra

Microalgas como fuente potencial de antioxidantes, Tapa suave

36,900

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Descripción

La importancia de los antioxidantes para inhibir o retardar la oxidación de biomoléculas, aunado a los reportes de las propiedades carcinogénicas de algunos antioxidantes sintéticos, ha conducido a la identificación y caracterización de compuestos naturales que presenten propiedades antioxidantes. Las algas son un grupo de organismos fotosintéticos que han desarrollado diferentes mecanismos para contender y protegerse del daño oxidativo, por lo que se les considera fuentes potenciales de compuestos antioxidantes. La diversidad bioquímica, factibilidad para su cultivo y limitada información sobre la eficiencia y potencialidad antioxidante de las microalgas; aunado a los efectos benéficos de los antioxidantes naturales, en la protección contra el daño oxidativo a constituyentes celulares, condujo a la evaluación de las propiedades antioxidantes de extractos microalgales.

Detalles

Formato Tapa suave
Número de Páginas 84
Lenguaje Español
Editorial Eae Editorial Academia Espanola
Fecha de Publicación 2011-11-25
Dimensiones 9.0" x 6.0" x 0.2" pulgadas
Letra Grande No
Con Ilustraciones No

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SKU9783846574379
Publicado en Unimart.com04-04-25
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