Este texto aborda la aplicación de la Programación Lineal y sus derivados como métodos para formular raciones al mínimo costo para ganado de carne a pastoreo, haciéndose especial énfasis en la construcción de los modelos e interpretación económica de los resultados. Además se describen las características nutricionales que deberían tener los diferentes tipos de suplementos (energéticos, proteicos, sales minerales, bloques multi-nutricionales, etc.) y bajo qué situaciones estaría indicado su empleo en la alimentación del ganado, presentándose ejemplos reales de formulación de los diferentes tipos de suplementos. Por último se presentan métodos y modelos avanzados donde se describen las aplicaciones de la Programación Binaria, Programación por Metas, Programación Difusa, Programación Estocástica, etc. aplicadas específicamente a la formulación de raciones. Este texto va dirigido a docentes, profesionales y estudiantes universitarios relacionados al contexto agropecuario.