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Administración de Restaurantes.: De los cimientos al éxito
Yosvanys R. Guerra
Administración de Restaurantes.: De los cimientos al éxito
Administración de Restaurantes.: De los cimientos al éxito
Yosvanys R. Guerra
Descripción
Administración de Restaurantes es un libro que transita desde los cimientos del restaurante, la gestión operativa, hasta llegar a las más modernas técnicas cuantitativas que le permitirán medir las preferencias de los clientes y el comportamiento de las distintas ofertas en sus resultados económicos y financieros.
Detalles
| Formato | Tapa suave |
| Número de Páginas | 136 |
| Lenguaje | Español |
| Editorial | Createspace Independent Publishing Platform |
| Fecha de Publicación | 2014-07-30 |
| Dimensiones | 11.0" x 8.5" x 0.35" pulgadas |
| Letra Grande | No |
| Con Ilustraciones | No |
Acerca del Autor
Yosvanys Ramón Guerra Valverde es Master en Administración de Negocios, Licenciado en Educación en la especialidad de Economía y Maître de Hotel, desempeñándose como profesor de la Universidad de la Habana en las facultades de Contabilidad y Finanzas, Economía y Turismo, asi como en el Sistema de Formación Profesional para el Turismo en la República de Cuba e impartiendo las asignaturas de Administración General, Administración Estratégica, Investigación de Operaciones, Gestión de Alimentos y Bebidas y Administración y Operaciones en Cocina. Ha participado en eventos nacionales e internacionales y goza de un alto prestigio a nivel internacional en el campo de la investigación y aplicación de instrumentos cuantitativos para la administración y gestión de restaurantes, publicando su primero libro en el año 1997 y compartiendo sus conocimientos en diversos articulos publicados.
Garantía & Otros
| Garantía: | 30 dias por defectos de fabrica |
| Peso: | 0.454 kg |
| SKU: | 9781508462705 |
| Publicado en Unimart.com: | 29/10/23 |
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