Administración de Restaurantes.: De los cimientos al éxito

Name: Administración de Restaurantes.: De los cimientos al éxito
Brand: Libros
SKU: 9781508462705
Price: 20500.0 CRC
Availability: InStock

Yosvanys R. Guerra

Administración de Restaurantes.: De los cimientos al éxito

₡20,500

Disponible

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Descripción

Administración de Restaurantes es un libro que transita desde los cimientos del restaurante, la gestión operativa, hasta llegar a las más modernas técnicas cuantitativas que le permitirán medir las preferencias de los clientes y el comportamiento de las distintas ofertas en sus resultados económicos y financieros.

Detalles

Formato	Tapa suave
Número de Páginas	136
Lenguaje	Español
Editorial	Createspace Independent Publishing Platform
Fecha de Publicación	2014-07-30
Dimensiones	11.0" x 8.5" x 0.35" pulgadas
Letra Grande	No
Con Ilustraciones	No

Acerca del Autor

Yosvanys Ramón Guerra Valverde es Master en Administración de Negocios, Licenciado en Educación en la especialidad de Economía y Maître de Hotel, desempeñándose como profesor de la Universidad de la Habana en las facultades de Contabilidad y Finanzas, Economía y Turismo, asi como en el Sistema de Formación Profesional para el Turismo en la República de Cuba e impartiendo las asignaturas de Administración General, Administración Estratégica, Investigación de Operaciones, Gestión de Alimentos y Bebidas y Administración y Operaciones en Cocina. Ha participado en eventos nacionales e internacionales y goza de un alto prestigio a nivel internacional en el campo de la investigación y aplicación de instrumentos cuantitativos para la administración y gestión de restaurantes, publicando su primero libro en el año 1997 y compartiendo sus conocimientos en diversos articulos publicados.