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Procesos B?sicos de Pasteler?a Y Reposter?a. Formulaci?n
David Blanco Soto
Procesos B?sicos de Pasteler?a Y Reposter?a. Formulaci?n
Procesos B?sicos de Pasteler?a Y Reposter?a. Formulaci?n
David Blanco Soto
Descripción
En este libro muestro la gu?a b?sica de las principales f?rmulas o recetas que usamos cuando impartimos el M?dulo de Procesos B?sicos de Pasteler?a y Reposter?a, en nuestra aula-taller de cocina y pasteler?a, y una exposici?n bastante interesante de lo que podemos trabajar dentro de nuestra empresa de restauraci?n. Teniendo en cuenta siempre la Orden del 9 de Octubre de 2008 por la que se desarrolla el curr?culum del T?tulo de T?cnico en Cocina y Gastronom?a, he estudiado y recogido el trabajo que va en consonancia con los Resultados de Aprendizaje y contenidos mostrados en dicha Orden. Siendo fiel al efecto de la formaci?n, y enfocando este libro tambi?n como apoyo hacia los que desean realizar sus propias elaboraciones en casa, muestro diversidad de recetas de obrador y restaurante, paso a paso, para que encontremos en ellas momentos divertidos y aptos para la motivaci?n.
Detalles
| Formato | Tapa suave |
| Número de Páginas | 364 |
| Lenguaje | Español |
| Editorial | Lulu.com |
| Fecha de Publicación | 2019-12-02 |
| Dimensiones | 8.27" x 5.83" x 0.75" pulgadas |
| Letra Grande | No |
| Con Ilustraciones | No |
Garantía & Otros
| Garantía: | 30 dias por defectos de fabrica |
| Peso: | 0.435 kg |
| SKU: | 9780244841423 |
| Publicado en Unimart.com: | 02/11/23 |
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