GİRİİŞ

Çorba nedir?

Çorba, gevşek bir şekilde, sebze, et veya baklagiller (veya üçünün herhangi bir kombinasyonu) gibi bileşenlerin, yemeğin iyiliğini karıştırmak ve geliştirmek için su, et suyu veya et suyunda kaynatıldığı sıvı bazlı bir yemektir. Kremalı çorbadan balkabağı püresine kadar pek çok çorba çeşidi vardır, ancak çorbanın ana özelliği çok fazla sıvı olmasıdır. Kaşıkla yenmesi ve bir kasede veya fincanda servis edilmesi gerekiyorsa çorbanız olduğunu bilirsiniz. Ya da ev yapımı ekmek kasesi.

Güveç nedir?

Güveç, daha büyük et ve sebze parçalarının kısmen kaplandığı, ancak yüzmediği, bir pişirme sıvısında ve daha sonra malzemeler yumuşayıncaya ve sıvı koyulaşıncaya kadar kaynatıldığı bir yemektir. Pişirme sıvısı çorba gibi et suyu veya et suyu veya şarap, bira veya domates suyu gibi daha zengin bir şey olabilir. Ve çoğu güveçte et parçaları bulunurken, vejetaryen de olabilir. Bu yavaş pişirilmiş mercimek yahnisi harika bir örnektir.

Biber nedir?

Geleneksel biber, tipik olarak kıyma ve biber tozu ile fasulye ve domates içeren baharatlı bir güveç türüdür. Biber söz konusu olduğunda bir ton varyasyon var, ancak taze biber ve / veya 8 biber tozunun yoğun kullanımıyla onu diğer güveçlerden ayırabilirsiniz - örneğin bu otantik biberli con carne gibi.