Cooling the Tropics: Ice, Indigeneity, and Hawaiian Refreshment

Name: Cooling the Tropics: Ice, Indigeneity, and Hawaiian Refreshment
Brand: Libros
SKU: 9781478019190
Price: 25100.0 CRC
Availability: InStock

Hi'ilei Julia Kawehipuaakahaopu Hobart

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Descripción

Beginning in the mid-1800s, Americans hauled frozen pond water, then glacial ice, and then ice machines to Hawaiʻi--all in an effort to reshape the islands in the service of Western pleasure and profit. Marketed as "essential" for white occupants of the nineteenth-century Pacific, ice quickly permeated the foodscape through advancements in freezing and refrigeration technologies. In Cooling the Tropics Hiʻilei Julia Kawehipuaakahaopulani Hobart charts the social history of ice in Hawaiʻi to show how the interlinked concepts of freshness and refreshment mark colonial relationships to the tropics. From chilled drinks and sweets to machinery, she shows how ice and refrigeration underpinned settler colonial ideas about race, environment, and the senses. By outlining how ice shaped Hawaiʻi's food system in accordance with racial and environmental imaginaries, Hobart demonstrates that thermal technologies can--and must--be attended to in struggles for food sovereignty and political self-determination in Hawaiʻi and beyond.

Duke University Press Scholars of Color First Book Award Recipient

Detalles

Formato	Tapa suave
Número de Páginas	264
Lenguaje	Inglés
Editorial	Duke University Press
Fecha de Publicación	2022-12-16
Dimensiones	9.0" x 6.0" x 0.55" pulgadas
Serie	Elements
Letra Grande	No
Con Ilustraciones	No
Temas	Nativo Americano

Acerca del Autor

Hiʻilei Julia Kawehipuaakahaopulani Hobart is Assistant Professor of Native and Indigenous Studies at Yale University and editor of The Foodways of Hawaiʻi: Past and Present.

Garantía & Otros

Garantía:	30 dias por defectos de fabrica
Peso:	0.358 kg
SKU:	9781478019190
Publicado en Unimart.com:	09/11/23
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